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Vorbereitungszeit10 Min
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Garzeit15 Min
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Portion6
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PortionsgrößeCa. 60–80 ml pro Portion
Authentische Teriyaki Sauce selber machen – süß, salzig und perfekt ausbalanciert. Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse oder asiatische Nudelgerichte.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 90 kcal4 %
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Fett: 1 g1 %
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Kohlenhydrate: 18 g7 %
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Eiweiß: 2 g4 %
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Natrium: 900 mg38 %
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Vitamin B65 %
Directions
Vorbereitung Knoblauch fein hacken. Ingwer frisch reiben. Maisstärke mit 2 EL Wasser glatt rühren (keine Klümpchen).
Basis ansetzen Sojasauce, Wasser, braunen Zucker und Honig in einen kleinen Topf geben. Gut verrühren.
Aromen hinzufügen Knoblauch, Ingwer und Reisessig in den Topf geben. Alles gut vermischen.
Erhitzen Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen. Leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Andicken Hitze leicht reduzieren. Angerührte Maisstärke langsam einrühren. Unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis die Sauce glänzend und sirupartig wird.
Verfeinern Optional Sesamöl hinzufügen für ein nussiges Aroma. Gut umrühren.
Abschmecken Sauce probieren und anpassen: Mehr Honig → süßer Mehr Sojasauce → salziger Mehr Essig → frischer
Servieren oder Lagern Direkt verwenden oder abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
